Olivový olej: zdraví na talíři
Pokud chcete přidat něco skutečně zdravého do své stravy, olivový olej by měl být rozhodně na vašem seznamu. Tento zázrak přírody je nejen lahodný, ale má také řadu zdravotních přínosů, které by vás mohly příjemně překvapit. Ať už používáte olivový olej k dochucení salátů, jako základ pro vaření nebo jen tak k namáčení čerstvého chleba, jeho pozitivní vliv na vaše zdraví je neocenitelný.
- Zdraví srdce a cév
Jedním z největších benefitů olivového oleje je jeho pozitivní vliv na zdraví srdce. Olivový olej je bohatý na mononenasycené tuky, které pomáhají snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu, zatímco zvyšují hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Díky tomu může pravidelná konzumace olivového oleje přispět k prevenci srdečních onemocnění a podporovat správnou funkci kardiovaskulárního systému.
- Podpora trávení a zdraví střev
Kromě toho, že olivový olej pomáhá zlepšovat funkci srdce, má také pozitivní vliv na trávení. Podporuje produkci žluči, což pomáhá při trávení tuků a zlepšuje vstřebávání živin. Některé studie dokonce naznačují, že pravidelná konzumace olivového oleje může zlepšit střevní mikroflóru, což má klíčový vliv na celkové zdraví střev.
- Protizánětlivé účinky
Olivový olej obsahuje látky, které mají silné protizánětlivé účinky. To znamená, že olivový olej může pomoci zmírnit chronické záněty v těle.
- Podpora imunity
Panenský olivový olej je na rozdíl od rafinovaných olejů zdrojem melatoninu, o němž se dříve myslilo, že je vytvářen jen v mozku živočichů. Melatonin funguje jako lapač volných radikálů, a je tak účinným antioxidantem. Pomáhá chránit vaše buňky, může zpomalovat proces stárnutí a přispívá v prevenci řady chronických onemocnění.
- Podpora hubnutí
Ačkoliv se to může zdát překvapivé, kvalitní olivový olej může dokonce pomoci při hubnutí. Díky své schopnosti zlepšit metabolismus a podpořit pocit sytosti je olivový olej skvělou volbou, pokud se snažíte zhubnout nebo udržet zdravou hmotnost.
Samozřejmě, i s olivovým olejem platí, že všeho s mírou.
Velmi důležitý je také výběr kvalitního olivového oleje. Řemeslný extra panenský olivový olej se vyrábí za přísných standardů, kdy je kladen důraz nejen na kvalitu oliv, ale také na samotný proces lisování. Olivy se sklízejí ručně, obvykle na podzim, kdy jsou dny ještě teplé a noci začínají být chladné, aby se zajistila maximální zralost a kvalita plodů. Po sklizni jsou olivy okamžitě přepraveny do lisovny, kde je olej vyroben metodou za studena. Tento způsob lisování (či spíše extrakce) zachovává všechny prospěšné vlastnosti oleje, jako jsou antioxidanty, vitamíny a zdravé tuky. Olivové oleje z různých oblastí se senzoricky liší. Nejvíce jsou ceněny italské oleje.