Siro Petracchi

Od roku 2011 italský farmář Siro Petracchi se svou rodinou stará o 7 hektarů půdy, která tvoří farmu specializovanou na pěstování fíků a výrobu extra panenského olivového oleje. Farma se nachází na kopci Montalbiolo v obci Carmignano, s výhledem na pláně Florencie. Tato oblast je po staletí proslulá nejen svou malebnou přírodou, ale také kvalitou zemědělských produktů, na prvním místě: olejů, fíků a vína. Na farmě se používají výhradně ekologické metody pěstování. Díky této volbě jsou produkty z fíků a oliv kromě organoleptických vlastností autentické a zdravé.